昆明哪里可以学习特色烤肉拌饭技术 

概述:大理顶正餐饮培训学校 咨询人:罗老师 电话(微信):18187205443 QQ:1817917722 羊肉粉是“中华名小吃”,是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的较爱。羊肉粉已有
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刷新时间:
2018-10-12 18:59:58 点击317次
服务区域:
云南/楚雄/双柏/妥甸镇
价格:
  • 0 元
形式:
脱产班
级别:
高级
联系电话:
18187205443
信用:4.0  隐性收费:4.0
描述:4.0  产品质量:4.0
物流:4.0  服务态度:4.0
默认4分 我要打分

烤肉拌饭属于特色小吃,盛行之久。

原材料
‌‌
去骨上腿肉,160一件,不记得多少斤了。
黄瓜或者生菜
一种奥尔良腌料
常备配菜家常土豆丝,烧茄子
各种口味调味品

麻辣,香辣,番茄,沙拉,红酒,黑椒,后来还有蜜汁之类的口味。

比如麻辣就是多加辣椒+麻椒或麻油

设备
烤肉机约2000块,蒸饭车600,保温桶几十,其他的小工具自便,约2000。

操作
鸡肉化冻,去血水,配料腌制4小时以上。
将肉穿在烤肉棒上,大串穿肉边,错开,小串穿肉中间,再小的话肉叠起来再穿。备用。
装配好开始烤,刚开始大火,约十几分钟就可以往下切肉,溜边切。
脆皮鸡裹粉油炸成鸡排。
烤肉拌饭的利润在多少左右 适合开店还是外卖生意更好 哪里可以学

[本信息来自于今日推荐网]
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